Wypowiedź: Łukasz Rojek, zastępca szefa kuchni w restauracji Papaya

Szpinak wraca do łask. Coraz częściej obecny jest w pierogach, podaje się go z makaronem, służy jako farsz do naleśników. Nic więc dziwnego, że również można z niego zrobić także chłodnik.

Szpinak, bulion warzywny, cebula pokrojona w kostkę, starty korzeń imbiru, papryczka chili, olej sezamowy i zwykły, mleko kokosowe oraz sól i pieprz – to podstawowe składniki, które są potrzebne do przyrządzenia chłodnika ze szpinaku. Jak to wszystko połączyć wyjaśnia krok po kroku Łukasz Rojek, zastępca szefa kuchni w restauracji Papaya.