Wypowiedź: Walter Busalacchi, właściciel restauracji Nonsolo Pizza i Amodo Mio

Nie ma chyba osoby, która od czasu to czasu nie lubi zjeść pizzy. Ta włoska potrawa stała się daniem cenionym na całym świecie.  Jaka jest prawdziwa włoska pizza? Przede wszystkim jej ciasto jest cienkie. Dodatków na pizzy jest niewiele np. pieczarki i szynka.  Nie zrobimy chrupiącego ciasta na pizze dodając dużo składników, ponieważ woda w nich zawarta sprawi, że stanie się ona miękka.