Kuchnia meksykańska to jedna z najbardziej popularnych na świecie tradycji kulinarnych. Posiada miliony zwolenników. Obok kuchni włoskiej, greckiej, hiszpańskiej, japońskiej, czy indyjskiej - plasuje się w czołówce ulubieńców wśród smakoszy. Burrito, tacos, enchilada, quesadilla, to tylko kilka niezwykle popularnych potraw kuchni meksykańskiej, którymi zajada się cały świat. Jeśli chcesz poznać aromatyczne smaki prosto z Ameryki Środkowej - wybierz się do lokalnej restauracji, gdzie znajdziesz świetnej jakości dania meksykańskie. Gwarantujemy - zakochasz się!

Kuchnia meksykańska - kolebka tortilli

Nie wyobrażamy sobie dań kuchni meksykańskiej bez tortilli. Tradycyjnie tortillę, rodzaj płaskiego placka z mąki, pieczono na bazie kukurydzy. Później, w północnej części kraju, zaczęto do ją przyrządzać także z pszenicy. Klasyczne burritos zawijane są właśnie w tortillę pszenną, a tacos w wersji tradycyjnej podawane są na tortillach kukurydzianych.

Trzeba pamiętać, że kuchnia meksykańska od swoich tradycyjnych korzeni przeszła długą ewolucję. Na pograniczu Meksyku i amerykańskiego Teksasu powstała fuzja zwana Tex Mex, kuchnia łącząca wpływy tradycji Stanów Zjednoczonych i Meksyku właśnie. Tu znajdziesz dania z większą ilością mięsa oraz większą objętość potraw. Kuchnia Tex Mex jest na świecie równie popularna jak tradycyjna meksykańska, często trudno oddzielić od siebie te dwa style - lokale oferują dania inspirowane obydwiema tradycjami.

Kuchnia meksykańska - stąd pochodzi guacamole

Kuchnia meksykańska to kolebka jednego z najpopularniejszych dipów na świecie - guacamole. Istnieje wiele różnych przepisów na tę pyszną pastę z awokado. Dodawane bywają do niej pomidory, papryka, cebula, czosnek, różne przyprawy, a także majonez, oliwa, sok z cytryny. Guacamole podawane jest jako dodatek do tacos, sos do burritos, czy quesadilli. Jeśli jeszcze nie próbowałeś guacamole - nie zwlekaj! Nie pożałujesz, a może odkryjesz swój ulubiony sos.

Kuchnia meksykańska - sprawdź, czy wolisz burritos, czy tacos!

Burritos to duża, zazwyczaj pszenna tortilla, w którą zawinięty jest farsz. Może on zawierać wołowinę, lub mięso kurczaka, fasolę, papryczki chilli lub jalapeno, cebulę, czosnek, kukurydzę, śmietanę lub inny sos, wariantów jest wiele. Fantazja kucharza je ogranicza. Burrito jest spore i bardzo sycące. Najesz się na długo, ale zapamiętasz ten wyjątkowy smak na zawsze.

Tacos to mniejsze tortille, pszenne lub kukurydziane, w daniu jest ich kilka. Farsz znajduje się obok lub na plackach, sam decydujesz ile go nakładasz i sam zawijasz tortillę tak, jak lubisz. Farsze mogą być wegetariańskie lub mięsne, co kto lubi. W swojej ulubionej meksykańskiej restauracji na pewno znajdziesz opcję, która jest dla ciebie najlepsza.

Jeśli jeszcze nie wiesz, czy jesteś team burritos, czy team tacos, na co czekasz? Spróbuj jednego i drugiego, i wyrób sobie własną opinię.

Kuchnia meksykańska - a może to quesadillas są ci pisane?

Kuchnia meksykańska byłaby niepełna bez sera. Po hiszpańsku ser to “queso” i właśnie od tego słowa nazwę swoją wzięła quesadilla, czyli tortilla z farszem w środku, pokryta z wierzchu roztopionym serem. Tu stosowane tortille najczęściej zrobione są z mąki kukurydzianej, bywają jednak używane również tortille pszenne. Rodzajów farszu w quesadillach jest co niemiara. Coś dla siebie znajdzie i jarosz, i mięsożerca. To kolejna potrawa kuchni meksykańskiej, która zaspokoi spokojnie twój głód, dając jednocześnie bardzo przyjemne wrażenia smakowe. Do quesadilli podaje się różnego rodzaju sosy, w tym typową dla tej kulinarnej tradycji salsę. No tak - to jak spróbujesz jeszcze quesadilli, to prawdopodobnie stwierdzisz, że ogólnie jesteś team Meksyk.

Jest cała masa tradycyjnych dla kuchni meksykańskiej potraw i sosów. Ciężko wybrać warianty ulubione, bo wszystko jest po prostu pyszne. Dania oparte na tej tradycji kulinarnej są sycące, pożywne, apetyczne i bardzo smaczne. Zachęcamy każdego, by spróbował tych delicji - ale pamiętaj, potrzebujesz spróbować wszystkiego, by dowiedzieć się, co jest najlepsze w twoim odczuciu. Smacznego degustowania!

Artykuł partnera